Coby Bolger se define a sí misma como una persona apasionada por los caballos. Comenzó su carrera como jinete internacional en concurso completo de equitación y doma clásica.
Posteriormente, se formó y especializó en la Nutrición y Manejo del equino, manteniendo siempre una profunda pasión por el bienestar de estos animales.
Durante más de dos décadas, ha compartido sus conocimientos, educando y capacitando a veterinarios y profesionales en la industria equina, tanto a nivel universitario como en escuelas profesionales.
Sus áreas de enfoque abarcan la nutrición equina, la fisiología del ejercicio, la gestión de negocios relacionados con los caballos y estrategias de entrenamiento para diversas disciplinas ecuestres.